Author: Dharsh

Passionate south Indian food lover
Kozakkatai
Festival Special Indian Recipe

விநாயகர் சதுர்த்தி ஸ்பெஷல் – அத்தி பழ கொழுக்கட்டை

Dharsh

தேவையான பொருட்கள்: இனிப்பு பூரணம்: அத்தி பழம் – 4 பேரீச்சம் பழம் – 4 தேங்காய் – 1/2 கப் தண்ணீர் – தேவையான அளவு ஏலக்காய் பொடி – 1/4 மேசை கரண்டி நெய் – 1/2 மேசை கரண்டி வெல்லம் உப்பு பூரணம்: முழு உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 கப் பச்சை மிளகாய் – 4 உப்பு – தேவையான அளவு கடுகு – 1 மேசை கரண்டி நல்லெண்ணெய் – […]

Read More
Aval Kesari
Uncategorized

கிருஷ்ணஜெயந்தி – கோகுலாஷ்டமி ஸ்பெஷல் – அவல் கேசரி

Dharsh

தேவையான பொருட்கள் : அவல் – 1 கப் சர்க்கரை – 1 கப் ஏலக்காய் – பொடித்தது – 1 மேசை கரண்டி நெய் – 200 கிராம் உப்பு – 1 சிட்டிகை தண்ணீர் – 2 கப் முந்திரி பருப்பு – விருப்பத்திற்கு ஏற்ப கேசரி கலர் செய்முறை: வாணலியில் 2 மேசை கரண்டி நெய் விட்டு முந்திரி பருப்புகள் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து தனியாக எடுத்து வைத்து கொள்ளவும் அதே வாணலியில் […]

Read More
Manghai Pachadi
Dessert Indian Recipe Vegetarian Recipe Vegetarian Recipes

மாங்காய் பச்சடி

Dharsh

தேவையான பொருட்கள் ஒட்டு மாங்காய் பச்சை மிளகாய் தேவையான அளவு தண்ணீர் உப்பு மஞ்சள் பொடி வெல்லம் தாளிக்க தேவையான பொருட்கள் கடுகு உளுத்தம் பருப்பு மிளகாய் வற்றல் செய்முறை ஒட்டு மாங்காய் சீவி சிறு துண்டுகள் ஆக்கவும்; தோலை நீக்க அவசியம் இல்லை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் மாங்காய் துண்டுகளை சேர்த்து நன்றாக வேக வைக்கவும்மாங்காய் நன்றாக வெந்ததும் தேவையான அளவு வெல்லம் சேர்க்கவும்வெல்லம் நன்றாக கரைந்து 10 நிமிடங்கல் கரைந்ததும் அடுப்பில் இருந்து […]

Read More
Wheat Halwa
Dessert

Wheat Halwa

Dharsh

Ingredients Wheat Flour – 1 Cup Water – 3 Cups Sugar – 2 Cups Ghee – 250 Ml Orange food color – kesari color For tempering: Ghee – 3 Spoons Cashews – 10 to 20 Cardamom – 4 to 5 ( Grinded ) How to make Wheat Halwa: Mix Wheat flour in 3 cups of […]

Read More

Anardhana Churan

Dharsh

Ingredients 2 tbsp – dried anardana (pomegranate) seeds 2 tbsp – amchoor (dry mango) powder 1 tsp – cumin seeds 12-15 black peppercorns 2 tbsp – green saunf (fennel) seeds 1 tsp – sugar (ground coarsely) 1/2 tsp – honey 2-3 pinches black salt salt to taste 1 tsp – lemon juice How to Make […]

Read More

Arbi Sabzi

Dharsh

Ingredients 250 g – arbi 1 cup – coriander leaves 1 – onion 1 – tomato 1/4 tsp – turmeric powder 1/2 tsp – red chilli powder 1/2 tsp – coriander powder salt oil How to Make Arbi Sabzi Boil the arbi in the pressure cooker. Remove the skin, cut into round pieces and deep […]

Read More